Massa gratinada com abóbora manteiga e ervilhas

Deixo aqui uma receita relativamente simples que combina a massa que as crianças adoram com ervilhas e abóbora manteiga. Pode colocar outros legumes a seu gosto. Como tinha abóbora manteiga, experimentei assim. Fica muito bom porque esta abóbora mantém-se firme mesmo depois de cozinhada e tem um sabor adocicado que fica muito bem com a ervilha. Experimente!

• 

Ingredientes para 4 pessoas:220 g de massa penne (ou outra se quiser)

1 pacote pequeno de natas de culinária (200 ml)

2 ovos (opcional)

cerca de 400g de abóbora manteiga descascada

100g de ervilhas congeladas

1 cebola média

emental ralado q.b.

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180ºC.
2. Descasque a cebola e pique-a aos bocadinhos. Descasque a abóbora manteiga e corte-a aos quadradinhos.
3. Entretanto, numa frigideira com beiras altas ou uma panela, verta um fio de azeite e colocar lá a cebola picada, a abóbora manteiga e as ervilhas. Tempere com sal e quando a cebola está translúcida, tape e deixe refogar em fogo muito baixinho durante cerca de 15 minutos ou até a abóbora estar tenra mas sem se desfazer. É preciso ir mexendo de vez em quando para não agarrar ao fundo e, se for necessário, acrescentar uma colher de sopa de água.
4. Entretanto coza a massa em água salgada o tempo que diz no pacote. Certifique-se que a massa não fique demasiado cozida, mas mais para o al dente.
5. Se quiser também colocar ovos, bata-os ligeiramente numa taça e tempere-os com sal e pimenta e verta-os numa frigideira untada com azeite. Mexa-os para obter uma espécie de ovos mexidos.
6. Quando os legumes estiverem prontos, junte-lhe a massa retirando-a com uma escumadeira (se for um pouco de água, não faz mal) e os ovos. Misture com os legumes. Acrescente as natas e envolva a massa e os legumes. Prove e retifique os temperos.
7. Coloque esta mistura numa travessa de ir ao forno, polvilhe com emental ralado e coloque no forno a 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até ficar gratinado.