Bolo dos carros

“Bolo dos carros”… que nome mais estranho, não é? Pois… o bolo não tem nada a ver com carros, mas esta receita nasceu de um pedido do meu filho. Naquele dia, lembrou-se de querer inventar um bolo para o seu mundo imaginário dos carros, daí o nome que lhe deu. Criamos então esta receita que tenta ser um pouco mais saudável porque leva fruta, pouco açúcar e azeite. É bom para quando têm lá por casa bananas e maçãs maduras demais e que estão condenadas a apodrecer porque ninguém as vai querer comer. É super fácil e rápido de fazer. E como foi inventado com base na ideia de uma criança, é ideal para ser confecionado com os mais pequenos: é só colocar os ingredientes para a tigela e ir batendo com um batedor de varas. Também pode ser realizado no robô, como é óbvio.

Ingredientes:

  • 3 ovos médios ou 4 pequenos
  • 175g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 banana madura
  • 1 maçã média
  • 65g de açúcar amarelo
  • 1 iogurte natural
  • 60 ml de azeite
  • 60g de chocolate partido em bocadinhos ou de pepitas de chocolate (opcional)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo de cake com manteiga e farinha.

2. Esmague a banana com um garfo e raspe a maçã depois de lavada e descascada.

3. Numa tigela, colocar os ovos com o açúcar e bater com uma vara de arames (ou no robô) até obter um creme mais claro e espumoso.

4. Depois, acrescentar a banana esmagada, a maçã ralada, o iogurte e o azeite e misturar até obter uma massa homogénea.

5. Acrescentar a seguir a farinha misturada com o fermento e mexer até desaparecer a farinha.

6. Finalmente, cortar o chocolate em bocadinhos e envolvê-los na massa. Colocar a massa na forma e deixar cozer entre 40 a 45 minutos. Verificar a cozedura com um palito. Espere que o bolo arrefeça um pouco antes de o desenformar.

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