{"id":897,"date":"2023-01-01T10:10:56","date_gmt":"2023-01-01T10:10:56","guid":{"rendered":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/?p=897"},"modified":"2023-07-18T15:05:17","modified_gmt":"2023-07-18T15:05:17","slug":"mini-muffins-de-legumes-e-bacon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2023\/01\/01\/mini-muffins-de-legumes-e-bacon\/","title":{"rendered":"Mini muffins de legumes e bacon"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Captura-de-ecra\u0303-2023-01-01-a\u0300s-10.42.57.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-907\" width=\"165\" height=\"119\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Captura-de-ecra\u0303-2023-01-01-a\u0300s-10.42.57.png 414w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Captura-de-ecra\u0303-2023-01-01-a\u0300s-10.42.57-300x215.png 300w\" sizes=\"(max-width: 165px) 100vw, 165px\" \/><figcaption>Forma de 24 mini-muffins<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Deixo aqui uma receita deliciosa para uma entrada ou para acompanhar um prato de sopa quando n\u00e3o apetece cozinhar muito. Estes mini-muffins s\u00e3o feitos com legumes e bacon e at\u00e9 as crian\u00e7as que dizem n\u00e3o gostar de legumes v\u00e3o adorar, uma vez que depois de cozidos, nem se notam. Tamb\u00e9m se podem fazer muffins de tamanho normal, mas a vers\u00e3o mais pequena \u00e9 mais vers\u00e1til e pr\u00e1tica. Caso n\u00e3o tenham um dos legumes, pode fazem sem ele. D\u00e1 na mesma, s\u00f3 n\u00e3o ficam t\u00e3o saborosos. Toca a cozinhar!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img src=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/photo_2023-01-01-10.12.45-edited.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-903\" width=\"589\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/photo_2023-01-01-10.12.45-edited.jpeg 960w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/photo_2023-01-01-10.12.45-edited-300x225.jpeg 300w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/photo_2023-01-01-10.12.45-edited-768x576.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes (para 12 muffins ou 24 mini-muffins):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>150g de farinha<\/li><li>8g de fermento<\/li><li>60g de leite<\/li><li>40g de \u00f3leo de girassol ou azeite<\/li><li>1 ovo<\/li><li>80g de bacon ou de chouri\u00e7o<\/li><li>60g de cenoura sem casca<\/li><li>150g de curgete<\/li><li>120g de tomate<\/li><li>80g de emental ralado<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.margao.pt\/produtos\/ervas-e-especiarias-e-pimentas\/ervas-aromaticas\/ervas-da-provence\">ervas de <\/a><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.margao.pt\/produtos\/ervas-e-especiarias-e-pimentas\/ervas-aromaticas\/ervas-da-provence\" target=\"_blank\">Provence<\/a><a href=\"https:\/\/www.margao.pt\/produtos\/ervas-e-especiarias-e-pimentas\/ervas-aromaticas\/ervas-da-provence\"> <\/a>q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Unte bem uma forma de mini-muffins com manteiga e farinha ou use uma de silicone e, nesse caso, n\u00e3o precisa de untar.<\/li><li>Descasque a cenoura, lave-a e rale-a.<\/li><li>Lave a curgete e rale (se quiser pode tirar a casca, mas n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio).<\/li><li>Lave e corte em pequenos cubos o tomate.<\/li><li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00baC.<\/li><li>Numa frigideira, sem qualquer gordura, coloque o bacon ou o chouri\u00e7o. Deixe refogar para largar a gordura. Quando j\u00e1 estiver dourado, retire a gordura da frigideira e absorva a gordura do bacon ou do chouri\u00e7o com papel absorvente. Volte a colocar na frigideira o bacon ou o chouri\u00e7o e acrescente a curgete e a cenoura ralada. Tape e deixe refogar em lume brando durante cerca de 15 minutos at\u00e9 que os legumes fiquem molinhos. Tempere com sal e pimenta, se necess\u00e1rio, porque o bacon j\u00e1 \u00e9 salgado.<\/li><li>Enquanto os legumes cozem, numa ta\u00e7a, misture  energicamente com uma vara de arames o leite com o \u00f3leo ou azeite at\u00e9 que os dois l\u00edquidos fiquem emulsionados.<\/li><li>Acrescente o ovo e misture bem.<\/li><li>Junte a esta prepara\u00e7\u00e3o a farinha e o fermento e mexa com uma colher de pau. Reserve (a massa obtida  \u00e9 muito espessa mas \u00e9 assim mesmo).<\/li><li>Quando os legumes e o bacon\/chouri\u00e7o estiverem prontos, misture-os \u00e0 massa anterior com uma colher de pau at\u00e9 a massa ficar mais l\u00edquida e mais f\u00e1cil de mexer. (Se vir que os legumes largaram muita \u00e1gua, escorra o excesso com um coador antes de os acrescentar \u00e0 massa.)<\/li><li>Acrescente o emental ralado e misture.<\/li><li>Envolva os cubos de tomate com cuidado para n\u00e3o ficarem desfeitos e tempere com ervas de Provence. N\u00e3o acrescente sal \u00e0 massa.<\/li><li>Encha com a ajuda de uma colher de ch\u00e1 as forminhas at\u00e9 quase \u00e0 beirinha.<\/li><li>Asse no forno a 180\u00baC de 15 a 20 minutos. Se for nas formas grandes, o tempo ter\u00e1 de ser maior. Os muffins devem ficar douradinhos. Espete um palito nos muffins para verificar a cozedura. Tem de sair seco, sem massa l\u00edquida.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-rounded\"><img loading=\"lazy\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/photo_2023-01-01-10.12.39-edited.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-906\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/photo_2023-01-01-10.12.39-edited.jpeg 960w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/photo_2023-01-01-10.12.39-edited-300x225.jpeg 300w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/photo_2023-01-01-10.12.39-edited-768x576.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deixo aqui uma receita deliciosa para uma entrada ou para acompanhar um prato de sopa quando n\u00e3o apetece cozinhar muito.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":903,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[44,13,67,7,12,59,28],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=897"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":928,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897\/revisions\/928"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}