{"id":778,"date":"2021-08-24T17:18:18","date_gmt":"2021-08-24T17:18:18","guid":{"rendered":"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/?p=778"},"modified":"2021-11-11T18:09:05","modified_gmt":"2021-11-11T18:09:05","slug":"tarte-crumble-de-maca-marmelo-e-avelas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2021\/08\/24\/tarte-crumble-de-maca-marmelo-e-avelas\/","title":{"rendered":"Tarte crumble de ma\u00e7\u00e3, marmelo e avel\u00e3s"},"content":{"rendered":"\n<p>Final de agosto e setembro, os marmelos come\u00e7am a ficar maduros. Para al\u00e9m da marmelada, podemos fazer esta tarte que \u00e9 deliciosa e permite gastar marmelos e ma\u00e7\u00e3s. Parece muita compota, mas se sobrar, guarde no frigor\u00edfico e coma como sobremesa. Para o recheio podem ou n\u00e3o p\u00f4r a\u00e7\u00facar. Eu n\u00e3o ponho. S\u00f3 utilizo a manteiga. Se n\u00e3o tiver marmelos, tamb\u00e9m pode fazer s\u00f3 com ma\u00e7\u00e3. O marmelo d\u00e1 um pouco de acidez e uma textura mais cremosa \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o. A compota fica mais encorpada e segura-se melhor.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tarte_maca_marmelo-1-1024x681.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-817\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tarte_maca_marmelo-1-1024x681.jpeg 1024w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tarte_maca_marmelo-1-300x199.jpeg 300w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tarte_maca_marmelo-1-768x511.jpeg 768w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/tarte_maca_marmelo-1.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Massa quebrada:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>200g de farinha<\/li><li>100g de manteiga fria<\/li><li>35 ml de \u00e1gua fria de prefer\u00eancia<\/li><li>1,5 colher de sopa de a\u00e7\u00facar<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Recheio:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>1,5 kg de ma\u00e7\u00e3s<\/li><li>1 marmelo grande ou 2 pequenos<\/li><li>50g de a\u00e7\u00facar (opcional)<\/li><li>20g de manteiga<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Crumble:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>70g de manteiga amolecida mas ainda firme<\/li><li>70g de avel\u00e3s mo\u00eddas<\/li><li>65g de a\u00e7\u00facar amarelo ou mascavado leve<\/li><li>70g de farinha<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Massa quebrada:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Misturar a farinha, o a\u00e7\u00facar e a manteiga ou no rob\u00f4 com o batedor &#8220;em p\u00e1&#8221; ou com a ponta dos dedos at\u00e9 obter uma esp\u00e9cie de areia. Verter a \u00e1gua e amassar rapidamente ou \u00e0 m\u00e3o ou no rob\u00f4 at\u00e9 obter uma bola. No rob\u00f4, se necess\u00e1rio, acabar de formar a bola \u00e0 m\u00e3o. Envolv\u00ea-la com papel aderente e deixar repousar pelo menos 30 minutos no frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Recheio:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Descasque as ma\u00e7\u00e3s e o marmelo e corte aos bocadinhos. Num tacho, colocar a manteiga. Acrescentar a fruta e, caso queira, adicione o a\u00e7\u00facar.  Misture durante 5 minutos com lume forte. Depois, baixar o lume e deixar cozer coberto devagarinho cerca de 20 minutos, at\u00e9 a fruta se desfazer. Passar com a varinha m\u00e1gica se n\u00e3o quiser bocados ou deixar assim. Deixar arrefecer.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Crumble:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Enquanto o recheio arrefece, prepare o crumble.  Numa ta\u00e7a, misture \u00e0 m\u00e3o ou num rob\u00f4 com batedor &#8220;em p\u00e1&#8221; a farinha, a avel\u00e3 mo\u00edda e o a\u00e7\u00facar amarelo. Acrescente depois a manteiga fria aos bocadinhos at\u00e9 obter uma mistura areada. Coloque no frigor\u00edfico durante cerca de 15 minutos enquanto faz o resto da receita. <\/p>\n\n\n\n<p><em>Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Unte uma tarteira com manteiga e farinha. Estenda a massa e coloque-a na forma. Se se quebrar, n\u00e3o faz mal, v\u00e1 reparando com os bocados que v\u00e3o sobrando. Coloque o recheio passado ou n\u00e3o de acordo com os seus gostos pessoais e com uma esp\u00e1tula alise para ficar nivelado. Espalhar por cima o crumble de forma a cobrir a compota toda. <\/li><li>Coloque no forno a 180\u00baC de 40 a 45 minutos. O crumble tem de ficar bem douradinho. Pode servir esta tarte fria ou morna com uma bola de gelado de baunilha. <\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/photo_2021-11-11-17.21.28-1024x681.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-818\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/photo_2021-11-11-17.21.28-1024x681.jpeg 1024w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/photo_2021-11-11-17.21.28-300x199.jpeg 300w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/photo_2021-11-11-17.21.28-768x511.jpeg 768w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/photo_2021-11-11-17.21.28.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Final de agosto e setembro, os marmelos come\u00e7am a ficar maduros. 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