{"id":709,"date":"2021-04-11T18:02:14","date_gmt":"2021-04-11T18:02:14","guid":{"rendered":"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/?p=709"},"modified":"2021-09-14T11:21:17","modified_gmt":"2021-09-14T11:21:17","slug":"croquetes-de-couve-flor-e-parmesao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2021\/04\/11\/croquetes-de-couve-flor-e-parmesao\/","title":{"rendered":"Croquetes de couve-flor e parmes\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p>Eu compro os meus legumes diretamente ao produtor. De 15 em 15 dias, traz-me um cabaz de 7 kg com legumes variados e alguma fruta. O divertido \u00e9 que n\u00e3o posso escolher o que vem. \u00c9-me entregue os legumes da \u00e9poca. E quando come\u00e7ou a chegar couve-flor, tive de arranjar receitas para a cozinhar, j\u00e1 que n\u00e3o gosto muito dela s\u00f3 cozida.  Adaptei esta receita que me permitiu fazer um acompanhamento diferente, relativamente saud\u00e1vel e completo que todos adoraram. D\u00e1 um pouco de trabalho, mas vale a pena tentar. Em vez de dois queijos, podemos usar s\u00f3 um deles se n\u00e3o tivermos os dois em casa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo_2021-07-20-09.15.37-1024x682.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-725\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo_2021-07-20-09.15.37-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo_2021-07-20-09.15.37-300x200.jpeg 300w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo_2021-07-20-09.15.37-768x511.jpeg 768w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/photo_2021-07-20-09.15.37.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li> 1 ovo<\/li><li>1\/2 couve-flor grande ou 1 pequena<\/li><li>1 cebola pequena picada<\/li><li>25g de parmes\u00e3o ralado<\/li><li>25g de emental ralado<\/li><li>30g de p\u00e3o ralado<\/li><li>1 batata grande (cerca de 250 a 300g)<\/li><li>azeite<\/li><li>cebolinho ou salsa q.b.<\/li><li>sal e pimenta<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Desfa\u00e7a a couve-flor de forma a guardar os raminhos e lave-a.<\/li><li>Coza a couve-flor e a batata em \u00e1gua salgada ou a vapor at\u00e9 ficarem tenras (cerca de 20 minutos ou 30 a vapor). O garfo tem de picar a couve-flor sem resist\u00eancia. Escorra-as bem e, numa ta\u00e7a, esmague-as com um garfo ou um utens\u00edlio para fazer pur\u00e9. Se for a vapor ter\u00e1 menos \u00e1gua. De outra forma, escorra bem sen\u00e3o a mistura acaba por ficar mais l\u00edquida.<\/li><li>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 190\u00baC.<\/li><li>Pique a cebola e acrescente-a \u00e0 mistura de batata e couve-flor.<\/li><li>Acrescente o p\u00e3o ralado, misture, e de seguida, acrescente os queijos ralados. Prove e retifique os temperos com sal e pimenta.<\/li><li>Acrescente o ovo e misture bem.<\/li><li>Acrescente o cebolinho cortado aos bocadinhos com uma tesoura.<\/li><li> Com duas colheres de sopa, forme past\u00e9is como os bolinhos de bacalhau. Coloque-os um a um em cima do tabuleiro do forno forrado com papel vegetal ou numa assadeira. <\/li><li>Pincele os croquetes com azeite e asse-os no forno durante 15 minutos, at\u00e9 que estejam dourados. Sirva  em acompanhamento com ou sem molho.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eu compro os meus legumes diretamente ao produtor. 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