{"id":69,"date":"2020-03-31T20:04:58","date_gmt":"2020-03-31T20:04:58","guid":{"rendered":"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/?p=69"},"modified":"2021-09-14T11:22:09","modified_gmt":"2021-09-14T11:22:09","slug":"bras-de-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2020\/03\/31\/bras-de-legumes\/","title":{"rendered":"Br\u00e1s de legumes"},"content":{"rendered":"\n<p>O br\u00e1s de legumes j\u00e1 \u00e9 conhecido de todos e tem a vantagem de podermos colocar l\u00e1 um pouco do que quisermos em termos de legumes. Para al\u00e9m disso \u00e9 uma receita vegetariana que faz bem ao corpo e ao ambiente. Assim, esta receita \u00e9 uma primeira sugest\u00e3o para fazer os meninos gostar de legumes. Para isso, nada como iludi-los. Do que gostam eles? De batatas fritas! E do que n\u00e3o gostamos n\u00f3s? De fritar alimentos porque faz mal e SUJA a cozinha! Por isso, vamos fazer toda a gente feliz. Vamos fazer batatas no forno que parecem batatas fritas s\u00f3 que n\u00e3o sujam a cozinha nem t\u00eam praticamente gordura nenhuma. Claro que esta forma de cozinhar as batatas poder\u00e1 ser utilizada para substituir as batatas fritas em muitas receitas sem que elas deixem de ser deliciosas. E \u00e9 uma receita simples em que toda a fam\u00edlia pode ajudar e r\u00e1pida porque enquanto se salteiam os legumes, as batatas cozinham-se sozinhas.  Aqui vai ent\u00e3o!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"897\" height=\"729\" src=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/legumes_bras.jpg\" alt=\"\" data-id=\"71\" data-link=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/?attachment_id=71\" class=\"wp-image-71\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/legumes_bras.jpg 897w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/legumes_bras-300x244.jpg 300w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/legumes_bras-768x624.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 897px) 100vw, 897px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\"><strong>Br\u00e1s de legumes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para 4 pessoas:<\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>6 a 8 batatas consoante o tamanho e o apetite<\/li><li>1 cebola<\/li><li>1 cenoura grande ou 2 pequenas<\/li><li>1 curgete<\/li><li>1\/2  de pimento vermelho<\/li><li>3 ovos<\/li><li>2 colheres de sopa de leite<br><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Estas quantidades podem ser adaptadas consoante o gosto de cada um e  tamb\u00e9m podem ser acrescentados outros ingredientes como cogumelos por exemplo.<\/p>\n\n\n\n<p>Prepara\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n<p>1- Comece por preparar as batatas. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 190\u00ba com ventila\u00e7\u00e3o ou 200\u00ba sem ventila\u00e7\u00e3o. Entretanto, descasque as batatas, lave-as e seque-as com um pano limpo. Corte-as em palitos fininhos, parecidos com os da batata palha. Numa ta\u00e7a, coloque as batatas cortadas em palitos fininhos, verta duas colheres de sopa de azeite e salpique de umas pedras de sal. Misture tudo at\u00e9 as batatas ficarem envolvidas com o azeite. No tabuleiro do forno, coloque uma folha de papel vegetal e espalhe por cima as batatas. O ideal \u00e9 n\u00e3o ficarem sobrepostas para ficarem tostadas. Ponha ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos. V\u00e1 espreitando e quando come\u00e7arem a ficar douradas, vire-as para dourarem um pouco por todo. Quando acharem que est\u00e3o tostadas o suficiente, est\u00e3o prontas.<\/p>\n\n\n\n<p>2- Enquanto as batatas assam, prepare os legumes. Descasque a cebola e corte-a ao meio. Depois corte \u00e0s fatias finas, mas n\u00e3o demasiado finas para n\u00e3o esturrarem quando forem a saltear. Descasque as cenouras e corte-a em pequenos palitos fininhos. Corte o pimento em fatias finas e a curgete em palitos um pouco mais grossos do que a cenoura. Antes de saltear os legumes, bata os ovos, tempere com sal e pimenta e acrescenta duas colheres de sopa de leite. Bata at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.<\/p>\n\n\n\n<p>3- Num wok ou numa frigideira, coloque um fio de azeite e quando estiver bem quente, coloque o pimento, a cebola e a cenoura a saltear em lume forte com uma pitada de sal grosso. V\u00e1 mexendo sempre durante alguns minutos para n\u00e3o esturrar e, no fim, acrescente os palitos de curgete durante uns minutos (cozem mais rapidamente). Se gostar mais dos legumes crocantes saltei-os pouco tempo, se gostar deles mais molinhos, saltei-os mais tempo. V\u00e1 provando e assim tamb\u00e9m j\u00e1 retifica os temperos.<\/p>\n\n\n\n<p>4- Uma vez as batatas prontas e os legumes salteados, junte as batatas aos legumes e verta rapidamente os ovos batidos nesses ingredientes e v\u00e1 mexendo para envolv\u00ea-los. Cozinhe mais ou menos os ovos, de acordo com a cremosidade que deseja. <\/p>\n\n\n\n<p>Nota: se quiser, pode reservar algumas batatas \u00e0 parte e colocar no fim para ter mais alguma croc\u00e2ncia no prato.<br><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O br\u00e1s de legumes j\u00e1 \u00e9 conhecido de todos e tem a vantagem de podermos colocar l\u00e1 um pouco do<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":71,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13,14,6,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69\/revisions\/99"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}