{"id":427,"date":"2020-06-22T17:29:54","date_gmt":"2020-06-22T17:29:54","guid":{"rendered":"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/?p=427"},"modified":"2021-11-11T18:10:54","modified_gmt":"2021-11-11T18:10:54","slug":"waffles-com-fermento-natural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2020\/06\/22\/waffles-com-fermento-natural\/","title":{"rendered":"Waffles com fermento natural"},"content":{"rendered":"\n<p>Atualmente, muita gente tem-se dedicado a fazer p\u00e3o caseiro. H\u00e1 quem use o fermento de padeiro comprado e quem tenha &#8220;criado&#8221; o seu pr\u00f3prio fermento natural ou &#8220;levain&#8221;. Para aqueles que t\u00eam fermento natural, deixo aqui uma receita muito f\u00e1cil de fazer e muito pr\u00e1tica porque fazemos a massa base que deixamos fermentar e quando quisermos fazer os waffles, acrescentamos os ovos e o bicarbonato de s\u00f3dio. D\u00e1 para fazer com anteced\u00eancia para usar mais tarde. Ficam  fofas e crocantes por fora. Esta receita leva t\u00e3o pouco a\u00e7\u00facar que parece que n\u00e3o tem nenhum quando as comemos, mas assim, d\u00e1 para us\u00e1-las para recheios doces ou salgados. Caso queiram que sejam mais doces, podem aumentar a quantidade de a\u00e7\u00facar, mas, como depois polvilhamos com a\u00e7\u00facar em p\u00f3, mel, chocolate, talvez n\u00e3o seja necess\u00e1rio acrescentar mais a\u00e7\u00facar a n\u00e3o ser que queiram lev\u00e1-las assim ao natural para um lanche por exemplo.<br><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" width=\"636\" height=\"613\" src=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Captura-de-ecra\u0303-2020-06-22-a\u0300s-17.25.29.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-428\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Captura-de-ecra\u0303-2020-06-22-a\u0300s-17.25.29.png 636w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Captura-de-ecra\u0303-2020-06-22-a\u0300s-17.25.29-300x289.png 300w\" sizes=\"(max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><figcaption><br><br><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes (para 3 a 4 pessoas &#8211; 6 waffles):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Repouso: 8 horas<\/p>\n\n\n\n<ul><li>80g de fermento natural ativo<\/li><li>160g de farinha<\/li><li>225g de leite<\/li><li>40g de manteiga<\/li><li>1\/2 colher de caf\u00e9 de sal<\/li><li>1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar amarelo<\/li><li>1 ovo<\/li><li>1\/4 colher de caf\u00e9 de bicarbonato de s\u00f3dio<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Prepara\u00e7\u00e3o:1- Na v\u00e9spera ou 8h antes da hora que pretende fazer as waffles, misture num rob\u00f4 o fermento natural, a farinha, o leite \u00e0 temperatura ambiente (ou morno), a manteiga derretida e morna, o sal e o a\u00e7\u00facar. Quando a mistura estiver homog\u00e9nea, cobrir e deixar fermentar toda a noite ou durante 8 horas no frigor\u00edfico. Pode ficar \u00e0 temperatura ambiente mas a massa tem tend\u00eancia a ganhar acidez.<\/p>\n\n\n\n<p>2- De manh\u00e3 ou na altura que quiser fazer os waffles, misturar o ovo e o bicarbonato numa ta\u00e7a e juntar esta mistura \u00e0 massa que esteve a descansar.<\/p>\n\n\n\n<p>3- Aque\u00e7a a m\u00e1quina de fazer waffles e confecione as waffles. <\/p>\n\n\n\n<p>Nota: se sobrar massa, deve guard\u00e1-la no frigor\u00edfico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Atualmente, muita gente tem-se dedicado a fazer p\u00e3o caseiro. H\u00e1 quem use o fermento de padeiro comprado e quem tenha<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":428,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[33],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/427"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=427"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":820,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/427\/revisions\/820"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}