{"id":415,"date":"2020-06-14T18:47:25","date_gmt":"2020-06-14T18:47:25","guid":{"rendered":"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/?p=415"},"modified":"2021-09-14T11:19:40","modified_gmt":"2021-09-14T11:19:40","slug":"mussaka-leve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2020\/06\/14\/mussaka-leve\/","title":{"rendered":"Mussaka leve"},"content":{"rendered":"\n<p>Deixo aqui uma receita da mussaka, uma receita grega conhecida um pouco por todo o mundo, mas numa vers\u00e3o mais leve. A beringela \u00e9 assada e n\u00e3o leva molho branco. \u00c9 deliciosa com um pouco de arroz branco a acompanhar ou at\u00e9 massa. \u00c9 uma receita que demora um pouco a fazer mas que \u00e9 deliciosa. Pode pedir a colabora\u00e7\u00e3o dos mais pequenos para pincelar as beringelas, partir e bater os ovos e para a montagem final. At\u00e9 os mais pequeninos o podem fazer e sempre \u00e9 mais um momento de aprendizagem e de tempo de qualidade em fam\u00edlia! E pode ser que os mais reticentes passem a apreciar a beringela! Divirtam-se e deliciem-se!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo_2020-06-22-09.20.32-1024x682.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-418\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo_2020-06-22-09.20.32-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo_2020-06-22-09.20.32-300x200.jpeg 300w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo_2020-06-22-09.20.32-768x511.jpeg 768w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo_2020-06-22-09.20.32.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes (para 4 a 6 pessoas):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>300g de carne picada (borrego, porco, vitela ou at\u00e9 um misto de duas carnes)<\/li><li>2 beringelas m\u00e9dias<\/li><li>2 latas pequenas de tomate pelado ou 800g de tomate fresco<\/li><li>1 cebola grande picada<\/li><li>1 dente de alho ralado o sumo de 1 lim\u00e3o pequeno ou \u00bd lim\u00e3o grande<\/li><li>2 ovos<\/li><li>queijo emental ralado q.b.<\/li><li>um raminho de salsa picado<\/li><li>1 colher de caf\u00e9 rasa de cominhos em p\u00f3 (opcional)<\/li><li>azeite e sal q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>O molho de tomate com carne:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1. Num tacho, aque\u00e7a 2 colheres de sopa de azeite. Quando estiver quente, junte a cebola picada e v\u00e1 mexendo at\u00e9 ficar transl\u00facida. Depois, acrescente a carne picada e v\u00e1 mexendo at\u00e9 ficar alourada e sem \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n<p>2. De seguida, acrescente o tomate cortado em pedacinhos ou at\u00e9 passado na varinha se n\u00e3o gostar de bocadinhos. (Se quiser colocar tomate fresco, tamb\u00e9m pode tirar-lhes a pele.) Acrescente tamb\u00e9m o concentrado de tomate, a salsa, o cominho e tempere com sal e pimenta. Envolva bem e deixe cozinhar durante 40 minutos em lume brando. Mexa de vez em quando e quando faltarem 5 minutos para o fim acrescente o dente de alho ralado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>As beringelas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Enquanto o molho cozinha trate das beringelas<\/p>\n\n\n\n<p>1- Aque\u00e7a o forno a 180\u00baC <\/p>\n\n\n\n<p>2- Lave as beringelas e corte fora a parte verde de uma das pontas. Deixe a casca e corte-as em fatias com cerca de 1 cm de grossura seguindo o seu comprimento (n\u00e3o cortar \u00e0s rodelas) para obter plaquinhas tipo lasanha. <\/p>\n\n\n\n<p>3. Coloque as fatias umas ao lado das outras no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, pincele-as com azeite e polvilhe-as com uma pitada de sal grosso, de prefer\u00eancia flor de sal.<\/p>\n\n\n\n<p>4. Coloque no forno a 180\u00ba\ndurante 5 a 10 minutos, at\u00e9 ficar acastanhada.<\/p>\n\n\n\n<p>5. Quando achar que est\u00e3o no\nponto, retire o tabuleiro e vire as fatias do outro lado. Pincele outra vez com\nazeite, mas n\u00e3o ponha sal. Coloque novamente no forno e siga o mesmo\nprocedimento que da primeira vez.<\/p>\n\n\n\n<p>6. Quando estiverem prontas\nreserve e repita o processo at\u00e9 acabar todas as fatias que cortou. Conv\u00e9m ir cortando\n\u00e0 medida que quer colocar no forno, uma vez que a beringela oxida rapidamente.\nElas devem ficar acastanhadas e bem molinhas.<\/p>\n\n\n\n<p>Nota: N\u00e3o desligue o forno,\naumente para 210\u00ba para a finaliza\u00e7\u00e3o da receita.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Montagem:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Quando o molho de carne estiver pronto, coloque numa travessa m\u00e9dia\/grande de ir ao forno, uma camada de fatias de beringela no fundo, molho de tomate com carne, outra camada de beringela e assim sucessivamente at\u00e9 acabar os ingredientes. A \u00faltima camada tem de ser de beringela.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p> Finalmente, verta por cima os ovos que foram batidos em omelete juntamente com o sumo de lim\u00e3o e temperados com sal e pimenta. Deixe espalhar bem, polvilhe com emental e coloque no forno cerca de 10 a 20 minutos a 210\u00ba C s\u00f3 para dar tempo aos ovos de cozerem e o prato ficar douradinho.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo_2020-06-22-09.20.44-1024x683.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"419\" data-link=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2020\/06\/14\/mussaka-leve\/photo_2020-06-22-09-20-44\/\" class=\"wp-image-419\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo_2020-06-22-09.20.44-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo_2020-06-22-09.20.44-300x200.jpeg 300w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo_2020-06-22-09.20.44-768x512.jpeg 768w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo_2020-06-22-09.20.44.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deixo aqui uma receita da mussaka, uma receita grega conhecida um pouco por todo o mundo, mas numa vers\u00e3o mais<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":418,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11,12,15,26,6,28,31],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=415"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":425,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415\/revisions\/425"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}