{"id":311,"date":"2020-05-14T10:29:52","date_gmt":"2020-05-14T10:29:52","guid":{"rendered":"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/?p=311"},"modified":"2020-05-20T15:04:18","modified_gmt":"2020-05-20T15:04:18","slug":"lentilhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2020\/05\/14\/lentilhas\/","title":{"rendered":"Lentilhas"},"content":{"rendered":"\n
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A lentilha \u00e9 uma leguminosa que n\u00e3o costuma fazer parte da nossa dieta habitual, embora ultimamente parece haver cada vez mais pessoas a adot\u00e1-la pelos seus benef\u00edcios.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Existem v\u00e1rios tipos de lentilhas: as lentilhas verdes ou francesas, as castanhas, as vermelhas e as negras. Por c\u00e1 encontramos mais facilmente as vermelhas e as castanhas.<\/p>\n\n\n\n

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    Contrariamente \u00e0s outras leguminosas, estas n\u00e3o precisam de ser demolhadas. Apenas t\u00eam de ser lavadas antes de usadas e cozidas em \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n

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    T\u00eam \u00e9 todas um “comportamento” diferente. As verdes e castanhas demoram entre 30 a 45 minutos consoante a consist\u00eancia desejada. Estas s\u00e3o boas para guisados ou saladas porque mant\u00eam a forma. As vermelhas s\u00f3 necessitam de 15 a 20 minutos de cozedura mas t\u00eam tend\u00eancia a desfazer-se, por isso s\u00e3o sobretudo utilizadas para fazer pur\u00e9s. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    Como t\u00eam imensos benef\u00edcios, s\u00e3o tamb\u00e9m utilizadas nos pratos vegetarianos para “compensar” a aus\u00eancia de carne.<\/p>\n\n\n\n

    1- Fazem bem ao cora\u00e7\u00e3o. T\u00eam uma grande quantidade de nutirentes essenciais como o magn\u00e9sio ou o \u00e1cido f\u00f3lico.
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    2- Permite encher-nos de prote\u00ednas sem comer carne. Para que o nosso organismo as assimile melhor, o ideal \u00e9 associ\u00e1-las a cereais integrais como o arroz integral, quinoa integral…<\/p>\n\n\n\n

    3- T\u00eam muitos antioxidantes, com fama de lutar contra o colesterol e o envelhecimento das c\u00e9lulas.<\/p>\n\n\n\n

    4- T\u00eam muitas vitaminas e minerais como ferro, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo, post\u00e1ssio, c\u00e1lcio… E t\u00eam muitas vitaminas do grupo B, nomeadamente B9 e B3.<\/p>\n\n\n\n

    5- E, finalmente, s\u00e3o pouco cal\u00f3ricas mas saceiam! O que \u00e9 \u00f3timo para quem tem de ter cuidado com o peso. 115calorias para 100g de lentilhas cozidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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