{"id":302,"date":"2020-05-13T10:08:55","date_gmt":"2020-05-13T10:08:55","guid":{"rendered":"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/?p=302"},"modified":"2020-06-24T20:10:11","modified_gmt":"2020-06-24T20:10:11","slug":"lentilhas-com-especiarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2020\/05\/13\/lentilhas-com-especiarias\/","title":{"rendered":"Lentilhas estufadas com especiarias"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" width=\"663\" height=\"349\" src=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Captura-de-ecra\u0303-2020-05-13-a\u0300s-11.14.33.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-307\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Captura-de-ecra\u0303-2020-05-13-a\u0300s-11.14.33.png 663w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Captura-de-ecra\u0303-2020-05-13-a\u0300s-11.14.33-300x158.png 300w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Captura-de-ecra\u0303-2020-05-13-a\u0300s-11.14.33-390x205.png 390w\" sizes=\"(max-width: 663px) 100vw, 663px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>A lentilha \u00e9 uma leguminosa muito usada em Fran\u00e7a, mas ainda  pouco usada na nossa cozinha di\u00e1ria. Uma pena, de facto, pois tem muito  ferro e prote\u00ednas e uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para quem quer comer menos carne ou  at\u00e9 para os vegetarianos. Dizem que esta leguminosa n\u00e3o precisa de ser demolhada como o feij\u00e3o ou o gr\u00e3o de bico, mas eu prefiro demolhar porque assim coze mais rapidamente. Caso queira experimentar esta receita sem demolhar as lentilhas, ter\u00e1 de as cozer mais tempo, quase 1h e dever\u00e1 provavelmente acrescentar um pouco mais de \u00e1gua. Esta receita \u00e9 marroquina e pode-se comer s\u00f3  assim ou acompanhar com omelete, um peixinho branco cozido simples ou  uma carne grelhada, porque os condimentos desta receita j\u00e1 a tornam  poderosa o suficiente. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Esta \u00e9 uma boa receita para iniciar os mais novos a esta leguminosa. Se tiver medo que eles n\u00e3o gostem, pode cozer massa \u00e0 parte e usa este prato como uma esp\u00e9cie de molho. Assim, aos poucos, vai familiarizando o palato das crian\u00e7as com este novo alimento. <\/p>\n\n\n\n<p>Est\u00e1 com medo de n\u00e3o gostar? Nada como experimentar. Se tiver medo de n\u00e3o gostar, pode come\u00e7ar por tentar com metade da dose. <br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"686\" src=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo_2020-05-19-14.04.47-1024x686.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-346\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo_2020-05-19-14.04.47-1024x686.jpeg 1024w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo_2020-05-19-14.04.47-300x201.jpeg 300w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo_2020-05-19-14.04.47-768x514.jpeg 768w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo_2020-05-19-14.04.47.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>I<strong>ngredientes<\/strong> (para 4 pessoas):<\/p>\n\n\n\n<ul><li>250g de lentilhas castanhas ou verdes (previamente demolhadas umas de 8 a 12h) ou 200g de lentinhas verdes sem estarem demolhadas<\/li><li>2 cenouras<\/li><li>1 cebola<\/li><li>1 dente de alho<\/li><li>2 colheres de azeite<\/li><li>100g de polpa de tomate<\/li><li>450 ml de \u00e1gua ou 700ml para os 200g de lentilhas n\u00e3o demolhadas<\/li><li>1 colher de caf\u00e9 de cominhos em p\u00f3<\/li><li>1 colher de caf\u00e9 de paprika<\/li><li>1 colher de caf\u00e9 de <a href=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2020\/05\/07\/curcuma\/\">curcuma<\/a><\/li><li>1 pitada de <a href=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2020\/05\/19\/pimenta-de-cayenne\/\">pimenta de cayenne<\/a><\/li><li>sal, pimenta e salsa picada<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1- Descasque a cebola e as cenouras. Lave-os e pique a cebola e corte a cenoura em pequenos cubos. Descasque o alho e pique-o. Passe as lentilhas por \u00e1gua e reserve-as.<\/p>\n\n\n\n<p>2- Verta o azeite numa panela e refogue a cebola at\u00e9 ficar translucida. Depois, acrescente as especiarias e o alho e refogue tudo para libertar os aromas. De seguida, acrescente a polpa de tomate, as cenouras e as lentilhas. Verta a \u00e1gua e deixe levantar fervura tapado. Quando come\u00e7ar a ferve, baixe o lume e deixe cozinhar entre 25 e 35 minutos. V\u00e1 provando para ver se j\u00e1 est\u00e3o com a consist\u00eancia desejada. Se utilizar lentilhas n\u00e3o demolhadas, a cozedura demora de 35 a 50 minutos. Tem de ir provando at\u00e9 obter a consist\u00eancia desejada.<\/p>\n\n\n\n<p>3- A meio da cozedura, tempere com sal e pimenta. Caso verifique que est\u00e1 ficar seco, acrescente \u00e1gua. Tem de ficar aguado, mas n\u00e3o uma sopa. Antes de servir polvilhe com salsa picada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A lentilha \u00e9 uma leguminosa muito usada em Fran\u00e7a, mas ainda pouco usada na nossa cozinha di\u00e1ria. 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