{"id":221,"date":"2020-05-07T19:24:54","date_gmt":"2020-05-07T19:24:54","guid":{"rendered":"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/?p=221"},"modified":"2021-04-11T16:51:47","modified_gmt":"2021-04-11T16:51:47","slug":"strogonofe-de-frango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2020\/05\/07\/strogonofe-de-frango\/","title":{"rendered":"Strogonofe de frango"},"content":{"rendered":"\n<p>Deixo aqui uma receita simples de strogonofe de frango ou de per\u00fa consoante os gostos. Podem usar cogumelos em lata, mas a textura e o seu sabor em nada s\u00e3o compar\u00e1veis com os dos frescos. A mostarda de Dijon, na minha opini\u00e3o \u00e9 um condimento que temos de ter sempre em casa, n\u00e3o s\u00f3 para comer com um bom bife, mas tamb\u00e9m para temperar guisados ou fazer vinagretes deliciosas para saladas. Este prato costuma ser acompanhado por arroz branco, mas nada impede de acompanh\u00e1-lo com massa. De certeza que as crian\u00e7as n\u00e3o se ir\u00e3o importar!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"620\" src=\"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Captura-de-ecra\u0303-2020-05-21-a\u0300s-15.05.02-1024x620.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-375\" srcset=\"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Captura-de-ecra\u0303-2020-05-21-a\u0300s-15.05.02-1024x620.png 1024w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Captura-de-ecra\u0303-2020-05-21-a\u0300s-15.05.02-300x182.png 300w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Captura-de-ecra\u0303-2020-05-21-a\u0300s-15.05.02-768x465.png 768w, https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Captura-de-ecra\u0303-2020-05-21-a\u0300s-15.05.02.png 1275w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul><li>2 peitos de frango cortado aos cubos ou \u00e0s tiras (ou 3 bifes grandes de per\u00fa.<\/li><li>1 cebola m\u00e9dia picada<\/li><li>2 colheres de manteiga<\/li><li>1 colher de sopa de mostarda de Dijon<\/li><li>1 colher de sopa de ketchup<\/li><li>1 lata de tomates ou 4 tomates frescos <\/li><li>200g de cogumelos frescos.<\/li><li>100 ml de natas de culin\u00e1ria<\/li><li>azeite<\/li><li>sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1- Lave em \u00e1gua corrente os cogumelos e corte-os \u00e0s fatias finas e reserve. Tempere os peitos de frango cortado aos cubos ou \u00e0s tiras com sal e pimenta. Num tacho, aque\u00e7a a manteiga com um pouco de azeite e coloque a\u00ed o frango a alourar. Quando j\u00e1 estiver corado, acrescente a cebola e cozinhe at\u00e9 ficar transl\u00facida. <\/p>\n\n\n\n<p>2- Acrescente depois a mostarda, o ketchup e os tomates cortados em peda\u00e7os pequenos e esmagados com um garfo e metade dos cogumelos que preparou no in\u00edcio. Se n\u00e3o quiser que o molho tenha bocados pode triturar o tomate antes de o colcocar na panela. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos. No final, acrescenta as natas e aque\u00e7a-as, sem deixar ferver o molho.<\/p>\n\n\n\n<p>3- Enquanto o molho cozinha, coloque um fio de azeite e saltei os restantes cogumelos cortados \u00e0s fatias at\u00e9 que larguem a \u00e1gua toda. Tempere com sal e um alho picado e desliga o fogo quando os cogumelos estiverem caramelizados.<\/p>\n\n\n\n<p>4- No final, quando servir o strogonofe, cada pessoa pode misturar um pouco destes cogumelos salteados no strogonofe. Trar\u00e3o um sabor especial ao prato.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deixo aqui uma receita simples de strogonofe de frango ou de per\u00fa consoante os gostos. 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