{"id":202,"date":"2020-05-06T10:41:19","date_gmt":"2020-05-06T10:41:19","guid":{"rendered":"http:\/\/esterlinha.intellego.pt\/?p=202"},"modified":"2022-12-11T18:01:05","modified_gmt":"2022-12-11T18:01:05","slug":"sopa-de-couve-flor-com-especiarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/2020\/05\/06\/sopa-de-couve-flor-com-especiarias\/","title":{"rendered":"Sopa de couve-flor com especiarias"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>
\n

A couve-flor \u00e9 um legume pouco consensual. Quando \u00e9 cozido tem um sabor forte. Para disfar\u00e7ar isso, h\u00e1 quem o corte \u00e0s fatias, o envolva num polme e o frite, mas, mais uma vez n\u00e3o \u00e9 l\u00e1 muito saud\u00e1vel. Por isso, porque a couve-flor tem vitamina C e B9, mas tamb\u00e9m dizem que previne algumas doen\u00e7as, devemos inclui-la na nossa alimenta\u00e7\u00e3o durante a sua \u00e9poca de colheita (de setembro a abril). <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Proponho aqui uma sopa com uns sabores indianos que tornam a couve-flor deliciosa. \u00c9 preciso \u00e9 gostar de comidas condimentadas. Eu coloquei doses pequenas para as diferentes especiarias usadas. Como \u00e9 \u00f3bvio, estas doses podem ser adaptadas ao gosto de cada um consoante gostem de comidas mais ou menos intensas. A curcuma ou a\u00e7afr\u00e3o-da-terra, para quem n\u00e3o est\u00e1 familiarizado com esta especiaria, \u00e9 amarela e tem imensos benef\u00edcios tanto para a acne, como para o colesterol ou o processo da digest\u00e3o por exemplo. <\/p>\n\n\n\n

Quanto \u00e0s crian\u00e7as, podem ajud\u00e1-la a medir os l\u00edquidos e a pesar os legumes. Dividir os ramos da couve-flor tamb\u00e9m \u00e9 uma parte da receita que podem fazer e deve ser divertida pois est\u00e3o a desfazer alguma coisa com a autoriza\u00e7\u00e3o dos pap\u00e1s! Pode ainda aproveitar esta receita para dar a conhecer estas especiarias aos seus mi\u00fados dando-lhes a cheirar estes maravilhosos aromas. Como v\u00ea, esta receita s\u00f3 tem coisinhas boas. Por isso, toca a experimentar novos sabores!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

350g de couve-flor<\/p>\n\n\n\n

200g de cebola<\/p>\n\n\n\n

350g de batatas<\/p>\n\n\n\n

1\/2 colher de caf\u00e9 de gengibre<\/p>\n\n\n\n

700ml de \u00e1gua<\/p>\n\n\n\n

200ml de natas ou de leite<\/p>\n\n\n\n

1\/2 colher de caf\u00e9 de cominhos em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n

3 colheres de caf\u00e9 de coentros em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n

1\/2 colher de caf\u00e9 de curcuma<\/a><\/p>\n\n\n\n

1 pitada (ou n\u00e3o para quem n\u00e3o gostar de picante) de pimenta de cayenne<\/p>\n\n\n\n

azeite<\/p>\n\n\n\n

sal<\/p>\n\n\n\n

Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1- Descasque as cebolas e as batatas e separe os pequenos ramos da couve-flor. Lave os legumes e escorre-os bem. Pique a cebola, corte as batatas e a couve-flor em peda\u00e7os pequenos.<\/p>\n\n\n\n

2- Aque\u00e7a um fio de azeite num tacho e refogue a cebola e depois as batatas e a couve-flor. Enquanto est\u00e1 a refogar acrescente as especiarias e refogue-as tamb\u00e9m. Quando estiver no ponto, acrescente 700ml de \u00e1gua e 200ml de leite e o sal. (Se quiser usar natas, coloque-as no fim de triturar a sopa). Quando come\u00e7ar a ferver, tape e deixe cozer devagarinho durante cerca de 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n

3- No final, triture a sopa at\u00e9 obter uma sopa cremosa. Se achar que est\u00e1 um pouco espessa, pode acrescentar um pouco de \u00e1gua ou de leite quente, mas n\u00e3o se esque\u00e7a de retificar os temperos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A couve-flor \u00e9 um legume pouco consensual. Quando \u00e9 cozido tem um sabor forte. Para disfar\u00e7ar isso, h\u00e1 quem o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":215,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27,7,12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=202"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":895,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202\/revisions\/895"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esterlinha.intellego.pt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}